(Werbung – mal wieder) Vor kurzem brachte mir die Postbotin ein neues Buch: „Untergärig und dunkel – Die Brauwelt der dunklen Lagerbiere“ von Thomas Kraus-Weyermann und Horst Dornbusch Warum ist das ein ganz besonderes Buch? Es ist das erste, das sich ausschließlich mit dem dunklen Bier in all seinen Variationen befasst. Die Autoren beginnen mit der…