Bier-Work­shops mit dem Hopfen­schme­cker

Suchen Sie noch ein Weih­nachts­ge­schenk? Sie genießen gerne ein feines Bier? Möchten Sie etwas über die Geschichte des Bieres und die Herstel­lung – und das gleich noch in der Praxis – erfahren? Bei unseren Groß­el­tern durchaus alltäg­lich, erfreut es sich auch bei uns heute großer Beliebt­heit als selbst­ver­ständ­li­ches Hobby: das eigene Bier brauen. Ich biete…

Hopfen­schme­ckers Sommer­fri­sche zum III.

Was gärt denn da? Das ist heuer mein erster Sud von der “Sommer­fri­sche”. Pilsner Malz, Münchner Malz und Sauer­malz, zusammen mit meinen Lieb­lingshopfen Cascade und diesmal Manda­rina Bavaria, dazu noch Amarillo … Der Duft ist schon verfüh­re­risch, und die Hefe tut ihren Job so richtig gut. Es blub­bert im Röhr­chen, was das Zeug hält. Die…

Hopfen und Malz verloren?

Jetzt muss ich doch ‘mal poli­tisch werden. Es geht um den guten Geschmack, es geht um Viel­falt. Es geht darum, dass das Euro­päi­sche Patentamt (EPA) Patente auf Leben erteilt. Es geht darum, dieser Praxis endlich einen Riegel vorzu­schieben. Mir und vielen anderen ist das wichtig! Das EPA erteilte 2016 drei Patente an die Braue­rei­kon­zerne Carls­berg…