Brau­kunst Live! 2020 – kleine Nachlese

Werbung – natür­lich wieder – 

Was hat eine Uni mit Bier zu tun? Ganz einfach: Sie ist die Tech­ni­sche Univer­sität München (TUM) und hat einen Zweig in Weihen­ste­phan, wo man gefühlt so gut wie alles rund um Lebens­mittel studieren kann, darunter Brau­wesen und Geträn­ke­tech­no­logie (Bachelor und Master) sowie Brau­wesen (Diplom-Brau­meister).

Dazu betreibt die TUM dort eine Forschungs­brauerei, die zu verschie­denen Zwecken Biere braut. Sei es zum Auspro­bieren verschie­dener neuer Hopfen aus dem Forschungs­zen­trum Hüll, oder für Anlässe der TUM und mehr.  Hier werden übri­gens auch hand­werk­lich  Brauer ausgebildet.

So wurde das (neben vielen anderen Bieren) auf der BKL ausge­schenkte Jubi­laTUM dort gebraut – ein Export­bier mit Pilsner, Cara­Pils, Wiener und Münchner Malzen sowie gewürzt mit Hopfen Taurus und Hers­bru­cker. Würzig, frisch, süffig („hohe Drin­ka­bi­lity“). Ich mochte es.

Bei all den Bieren sollte man auch mal über etwas alko­hol­freies nach­denken. Viele Braue­reien bieten da auch schon alk-freie Craft­biere an. Dieses Jahr habe ich beim Rieden­burger Brau­haus die „Dolden-Null“ probiert. Fruchtig-hopfig, mit 46 Bitter­ein­heiten ange­nehm herb, schmeckt es – anders als viele „gängige“ Alko­hol­freie, so richtig gut nach Bier, in diesem Fall ein IPA. Man ist auf dem Etikett übri­gens ehrlich: „Mit fast ohne Alkohol“ – bis zu 0,5 % gilt als „alko­hol­frei“. Mancher Apfel­saft hat mehr … Rieden­burger hat mich übri­gens vor Jahren mit dem „Doldensud 55“ sozu­sagen „ange­fixt“ – mit diesem Bier war meine Seele dem India Pale Ale verschrieben und ist es heute immer noch.

Was ich letztes Jahr schon probieren durfte, habe ich mir auch heuer wieder schme­cken lassen: HOPSTER, eine Hopfen-Limo­nade. Leckere, sehr aroma­ti­sche Alter­na­tive zu den Zucker­wäs­sern, die man sonst in den Limo-Regalen findet. HOPSTER ist welt­weit die erste alko­hol­freie Hopfen­limo – mit dem Besten aus dem Hopfen, nur ohne Bitter­stoffe und auch nicht so süß.

Aus den Hopfen­blüten, den Dolden, wird das äthe­ri­sche Hopfenöl gewonnen. In diesem befinden sich die verschie­densten blumig-fruch­tigen Hopfen­aromen. Dieser Extrakt wird mit Mine­ral­wasser versetzt. Zum Einsatz kommen die vier Hopfen­sorten „Tradi­tion“, „Taurus“, „Perle“ und „Cascade“ aus der Hallertau.

Nun noch was für die Hobby­brauer: Auf der BKL war der Haus- und Hobby­rauer-Versand Brau-Partner mit einem kleinen Stand vertreten. Alles, was das Brau­er­herz sich wünscht, kann man da online bestellen, und man bekommt darüber­hinaus auch tech­ni­sches Zubehör für die kleine und schon größere Haus­brauerei. Am besten selber mal rein­schauen: www.braupartner.de

Ich hatte über die Blind­ver­kos­tung der Münchner Hellen geschrieben – ich muss meine Einstel­lung dazu überdenken:

Bilanz der Brau­kunst Live! 2020 – Original-Pressemeldung:

Spaten Münchner Hell ist der Gewinner der neu ins Leben geru­fenen Blind­ver­kos­tung des Bier-Festi­vals BRAU­KUNST LIVE!. Dieses Helle schmeckte den Besu­chern am besten. Auf Platz zwei kommt das Staat­liche Hofbräu­haus in München mit Helles Voll­bier, der dritte Platz geht an Löwen­bräu für ihr Original Hell. Bei der Blind­ver­kos­tung von gängigen Münchner Hellen konnten Inter­es­sierte während der beiden Messe­tage teil­nehmen. Rund 500 Bier­lieb­haber testeten begeis­tert verdeckt die Getränke und gaben ihr Urteil ab.

(Anmer­kung meiner­seits: Ich schiebe das nun mal auf die von den hoch­aro­ma­ti­schen Bieren verwöhnten Zungen. Indus­tri­elles Helles kann dagegen nicht ankommen.)

Beim neuen Wett­be­werb Festi­val­Brew kann sich Schwarze Rose Craft Beer über den ersten Platz freuen. Die profes­sio­nelle Jury kürte im Vorfeld ihre Hopfen­kom­po­si­tion der drei Mainzer als am besten schmeckende.

Zum ersten Mal hatte die BRAU­KUNST LIVE! Braue­reien aufge­rufen, am Wett­be­werb um das beste Festi­val­Brew teil­zu­nehmen. Premi­um­partner Barth­Haas®  hatte mit Fantasia eine krea­tive Flavour-Hopfen­kom­po­si­tion aufge­legt, eine Mischung verschie­dener Hopfen­sorten, die Bieren fruch­tige Noten von Apri­kose und einen Hauch von Sahne und Kara­mell verleiht.

Die neunte Auflage der BRAU­KUNST LIVE! zieht eine posi­tive Bilanz: Knapp 5.000 Besu­cher kamen an den beiden Tagen, um alles rund um hand­werk­lich gebrautes Bier zu entde­cken. Damit liegt die Zahl der verkauften Tickets höher als im vergan­genen Jahr.

Quelle: Brau­kunst Live!