Expe­di­tio­nen ins Bier­reich”*

Meine Ber­li­ner Freunde besu­chen gerne die Insel Rügen. Dort gibt es eine Braue­rei – die Rüge­ner Insel­braue­rei. Und der dor­tige Brau­meis­ter Mar­kus Ber­be­rich ist ein krea­ti­ver Kopf und braut Craft­biere vom Feins­ten. Wenn ich die Bier­be­schrei­bun­gen, die man als PDF von der Web­seite her­un­ter­la­den kann, rich­tig ver­stehe, sind die Biere alle­samt eigene Inter­pre­ta­tio­nen von tra­di­tio­nel­len…

Hop­fen­schme­ckers Biere 2017

Was tun Pils­ner Malz, Whis­ky­malz, zwei ver­schie­dene Cho­co­late Malts, CARAAROMA® und ein wenig Sau­er­malz zusam­men mit den Hop­fen Colum­bus, Galena, Wil­la­mette und Vital? Sie haben sich in mei­nem Sud­kes­sel zu mei­nem Expe­ri­ment “Whisky-Ale” zusam­men­ge­tan. Nun gärt die Würze in mei­nem Kel­ler mit bel­gi­scher Abtei-Ale-Hefe min­des­tens eine Woche lang, um dann noch kalt­gehopft zu wer­den. Am… 

Gruß aus Ber­lin

Gerade sind wir in Ber­lin. Unsere Toch­ter macht hier ein Prak­ti­kum, und wir haben sie zu Freun­den gebracht. Nun soll’s ja in Ber­lin auch Craft-Bier geben … Ich hatte vor­her schon ins Netz geschaut und mich für eine Visite bei Brau­haus Lemke am Hacke­schen Markt ent­schie­den. Also waren wir da heute.  Am hel­len Mit­tag in eine Braue­rei und… 

Hop­fen­schme­ckers Som­mer­fri­sche zum III.

Was gärt denn da? Das ist heuer mein ers­ter Sud von der “Som­mer­fri­sche”. Pils­ner Malz, Münch­ner Malz und Sau­er­malz, zusam­men mit mei­nen Lieb­lings­hop­fen Cas­cade und dies­mal Man­da­rina Bava­ria, dazu noch Ama­rillo … Der Duft ist schon ver­füh­re­ri­sch, und die Hefe tut ihren Job so rich­tig gut. Es blub­bert im Röhr­chen, was das Zeug hält. Die… 

Eine kleine “Hop­fen­bombe”

Vor kur­zem waren meine Frau und ich in Nie­der­bay­ern, um uns ein wenig Well­ness zu gön­nen. Und weil man ja nicht den gaaa­an­zen Tag im Was­ser lie­gen kann, haben wir an einem Vor­mit­tag einen klei­nen Aus­flug ins nahe­ge­le­gene Schär­ding gemacht. Es war nicht das aller­er­ste Mal, dass wir da waren. Das letzte Mal war aber… 

Hop­fen und Malz ver­lo­ren?

Jetzt muss ich doch ‘mal poli­ti­sch wer­den. Es geht um den guten Geschmack, es geht um Viel­falt. Es geht darum, dass das Euro­päi­sche Patent­amt (EPA) Patente auf Leben erteilt. Es geht darum, die­ser Pra­xis end­lich einen Rie­gel vor­zu­schie­ben. Mir und vie­len ande­ren ist das wich­tig! Das EPA erteilte 2016 drei Patente an die Braue­rei­kon­zerne Carls­berg…

BRAUKUNST LIVE! 2017 – die Ver­an­stal­ter zie­hen Bilanz

Nach der BRAUKUNST LIVE! 2017 zie­hen die Ver­an­stal­ter unter der Regie von Grün­der Frank-Michael Böer eine posi­tive Bilanz, der ich nur bei­pflich­ten kann: Die BRAUKUNST LIVE! wurde auch 2017 ihrem Ruf als eines der größ­ten Events sei­ner Art in Europa gerecht. Rund 9.000 Bier­lieb­ha­ber, Fach­be­su­cher und Neu­gie­rige ström­ten an drei Fes­ti­val­ta­gen ins MVG Museum und tra­fen…

Ein tol­les Geschenk für Bier-Genie­ßer

Zum Geburts­tag habe ich ein „Beer-Jour­nal“ aus der „Pas­si­ons“-Reihe von Mole­s­kine geschenkt bekom­men — eine Art Tage­buch für den Bier-Genie­ßer. Ein Beglei­ter zum Notie­ren, Auf­zeich­nen und Orga­ni­sie­ren der Lei­den­schaft für Bier. Ganz gleich ob Craft- oder tra­di­tio­nel­les Bier. Es gibt 5 The­men­be­rei­che und 5 Abschnitte mit Regis­tertabs zum Aus­fül­len. Ein Glossar, Schank­tipps, Infor­ma­tio­nen über Glas­ty­pen, Geschmacks­no­ten,…

BRAUKUNST LIVE! 2017 – Eine kleine Nach­lese III

… und final. Die Biere vom Rie­den­bur­ger Brau­haus habe ich schon des Öfte­ren erwähnt. Schließ­lich hat mir der Dol­den Sud 55 IPA den Zugang zur Welt der Craft­biere ver­schafft. Meine Lei­den­schaft dafür ist unge­bro­chen, und auch der Dol­den Sud 55 steht immer noch auf mei­ner Geträn­ke­karte. Auf der Brau­kunst Live 2017 habe ich meine Neu­gier auf…